La nostra storia.


Le origini della Bottega del Pane risalgono al 1950, quando Nicolao Bonini imparato il mestiere di fornaio in Corsica, rientra in Italia ed apre un forno aiutato dalla moglie e dalla figlia più piccola Maria. Nel 1965 l’attività si è ormai ingrandita ed affermata e passa alla guida della figlia Maria ed il marito Giovan Battista ed infine nel 2001 la gestione dell’attività cambia ancora una volta di generazione, passando nelle mani della figlia minore Daniela ed il marito Fabio.


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Oggi la Bottega del Pane è riuscita ad unire tradizione e modernità, entrando infatti non possiamo non notare come i profumi ed i sapori ci riportino indietro con il tempo, mentre l’assortimento e la cura nell’esposizione dei prodotti ci riporta è una sapiente ricerca innovativa.

Nel  1990 la bottega del  Pane ha aggiunto alla sua vasta gamma di prodotti, la gastronomia dei piatti tipici lucchesi e la produzione di pasta fresca e tortelli alla casalinga. Anche nella cucina i titolari hanno voluto mantenere la tradizione delle ricette e soprattutto l’utilizzo delle materie prime di qualità.

 


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